<看板商品のくず餅>



















<甘酒泡菓～桜>

船橋屋本店は1805年、亀戸天神で創業した老舗の和菓子屋。通常くず餅って、餅があんまりなんです。餅と言いながら弾力性はなく、寒天入れすで、カッチカチやぞ！という感じでいまいち。でも、船橋屋のくず餅は別格と聞いた。450日も熟成して作った餅は弾力性があって、食感はモッチモチらしい。
早速く食べてみたら、適度な歯ごたえとつるんと感があります。
黒蜜ときな粉をかけるのですが、素朴で美味しいです。
あまりくず餅を食べたことないので、これからいろいろを試してみて、自分のベストワンを見つけて欲しいと思います。

他にも春らしい限定商品があって、かなり目移りしてしまいました（笑）
桜くず餅プリン&さくらのおしるこ&甘酒泡菓～桜
今度は「甘酒泡菓～桜」を頂きました。
豊島屋の金婚の酒粕を使用して作ったムースです。その上に桜のジュレを散らし、可愛いデザート。桜の香りが印象強くなってしまうけどこ甘酒の優しい甘さに塩漬けのしょっぱさがいい感じ。一足お先に春を感じさせてもらいました♪
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船橋屋是間1805年創業的和菓子老舖
所謂葛餅(くず餅) 就是葛粉所做成的一種麻糬類菓子(もち, 漢字是"餅")
雖然被稱為"麻糬" 但其實完全沒有彈性 吃起來比較像很硬的菜燕?
聽說 船橋屋的葛餅和一般的不同
因為經過450日熟成 所以吃起來口感是很有彈性的
吃souffle這天 便順道繞去看看

首先! 招牌的葛餅~
黑蜜和黃豆粉是另外附的 可以隨自己的口味添加
船橋屋的葛餅咬起來有些彈性
黑蜜和黃豆粉本來就是好搭檔
硬要說感想的話....就是...m..我和葛餅不熟...(笑)
看來之後應該用這間做為基準 多試幾間店 才會對這種菓子比較有概念:)

在買葛餅的同時 眼睛一直瞥到旁邊好多"春季限定"的新商品
櫻葛餅布丁 (桜くず餅プリン)
櫻花汁粉 (さくらのおしるこ)
甘酒泡菓～桜

這次買的是最後一項"甘酒泡菓～桜"
在甘酒做的慕斯上 兩朵鹽漬櫻花就這麼綻放在櫻色的果凍裡
光看 就覺得賞心悅目
甘酒的慕斯好好吃喔~
以前都不知道甘酒這麼適合做成慕斯
甘酒的自然甜味完全是綿綿密密地化了開來
櫻花的鹹味搭起來雖然也蠻有趣的 不過我更偏好甘酒慕斯的單純
外面天空一樣陰沉沉地 可是我好像已經先一步吃下了春天的味道了呢 :)



店名: 船橋屋 こよみ 広尾店（フナバシヤコヨミ）
住所: 東京都渋谷区広尾5-17-1
website: http://www.funabashiya.co.jp/