<モンブランエクレア>

さて、éclair が稲妻というフランス語だというのは聞いたことのある方が多いと思いますが、実はシューの上のチョコレートがぴかぴか光って稲妻のようだから、とのこと。だからシューの上にかかっているチョコレートがぴかぴかと光っていないとだめなんだそうですよ！
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有一陣子 特別的想吃éclair
éclair 中文稱為"閃電泡芙"
以往總覺得 不過就是泡芙做成長條型嘛
網路上 青木定治家的抹茶éclair一面倒的好評
讓我開始對這長條型的傢伙有了點好奇心
只是我對青木家的蛋糕有些不置可否
實在無法貿然就下重本買他們家的éclair

這天蒙布朗癮犯了
便興沖沖地跑去ANGELINA 想試試上次錯過的季節限定
一靠櫃 就看到季節限定"櫻花蒙布朗"
爽快地正要點下去
眼角卻撇到.........モンブランエクレア(Mont Blanc Eclair)!!
手指瞬間不由自主地轉了向 :p

之前看過幾間名店
閃電泡芙的顏色總是過度地爭奇鬥豔 老覺得"色素"兩個字在眼前跳來跳去
ANGELINA的閃電泡芙在這點上卻是深得我心
捨去了鮮豔糖霜
我鍾愛的栗子奶油穩重地劃過泡芙表層
兩端輕輕灑上的糖粉 更增添了可愛感
一咬下去 不預期地 內層滿滿的卡士達餡就爆了出來

原來éclair的泡芙皮是偏軟的那種? 一邊小口小口咬著 一邊思考著
只是...卡士達餡似乎搶去了栗子奶油的風采哪
果然是因為栗子奶油只有薄薄一層的原故嗎?
最後1/3條 決定一口氣!
栗子奶油的濃厚這才和卡士達餡足以匹敵~

有了比較基準
下次打算好好來試試青木定治和FAUCHON的閃電泡芙了 :)




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